Resep Kue Roti Tawar

Bahan-bahan :
a. 500 cc air hangat
b. 1 kaleng (380 gr) susu kental manis
c. 200 gr gula pasir
d. 50 gr kismis
e. 1 potong roti tawar, dipotong kecil-kecil
f. mentega, vanili secukupnya

Cara Membuat :
- Cairkan susu kental manis dengan air hangat, kemudian rendam potongan roti di dalamnya
- Setelah roti lunak, masukkan gula, vanili dan kismis ke dalamnya. Aduk sampai rata
- Olesi loyang dengan mentega, lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Olesi juga seluruh permukaan adonan dengan mentega
- Panggang dalam oven selama 30 menit sampai matang
- Angkat dan hidangkan untuk 6-8 orang

Resep Kue Lapis Tiga Warna

Bahan-bahan :
a. 250 gr gula pasir
b. 5 butir telur ayam
c. ½ sendok teh vanili
d. ½ sendok teh garam halus
e. 1 sendok teh SP
f. 150 cc santan kental
g. 225 gr tepung terigu
h. 100 gr minyak sayur/mentega cair
i. 30 gr bubuk sari buah
j. pewarna coklat, hijau muda, merah muda atau menurut selera

Cara Membuat :
- Telur dikocok dengan gula pasir, vanili, garam, dan SP
- Kemudian tambahkan santan kental, tepung terigu, minyak sayur/mentega cair dan bubuk sari buah
- Setelah bercampur betul, adonan dibagi

Resep Kue Abuk

Bahan-bahan :
a. 200 gr tepung beras yang baru ditumbuk
b. 500 gr gula merah
c. 1 sendok makan tepung sagu
d. ½ butir kelapa sedang
e. garam, air panas secukupnya
f. daun pisang kepok untuk bungkus

Cara Membuat :
- Kelapa dikupas dari kulitnya, diparut
- Tepung beras, tepung sagu dan garam diaduk sampai rata
- Kemudian diseduh dengan air panas, kemudian masukkan kelapa yang sudah diparut tadi, aduk lagi
- Setelah itu adonan tadi dibungkus menjadi beberapa bungkus dan bagian tengahnya diberi gula merah 1 sendok makan
- Baru kemudian dikukus sampai matang

Resep Kue Lumpur

Bahan-bahan :
a. 250 cc air
b. 150 gr tepung terigu
c. 100 gr gula pasir
d. 450 cc santan kental
e. 75 gr mentega
f. 5 butir telur ayam
g. ½ butir kelapa muda (degan) dikerok tipis-tipis
h. garam, vanili, kismis secukupnya

Cara Membuat :
- Air dan mentega dimasak, ,asukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan gula pasir, garam dan vanili
- Setelah adonan bercampur, angkat dari api, dinginkan
- Masukkan telur ayam satu-persatu ke dalam adonan tadi. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata
- Panaskan cetakan kue lumpur diatas bara api arang, yang terlebih dahulu diolesi dengan mentega (minyak)
- Tuangkan adonan ke dalamnya ajngan sampai penuh. Tutup, diatas tutup tadi diberi bara api arang juga
- Setelah kue setengah matang, beri kerokan kelapa muda dan dua butir kismis untuk hiasan (pemanis)
- Bila memberi kelapa muda masing-masing dua kerok tipis aja
- Setelah itu tutup lagi biarkan sampai matang, baru kemudian angkat dari api dan keluarkan dari cetakan, dinginkan, kemudian hidangkan

Resep Kue Mangkok

Bahan-bahan :
a. 350 gr tepung ketan yang baru ditumbuk
b. 150 gr tepung terigu
c. 200 gr tape singkong atau 1 sendok gist
d. 300 gr gula jawa
e. 100 gr gula pasir
f. 200 cc air hangat
g. 200 cc air soda (air kelapa)
h. 1 sendok makan soda kue
i. air dan vanili secukupnya

Cara Membuat :
- Tepung beras dicampur dengan air 2 gelas, uleni sampai rata
- Masukkan tepung terigu, tape singkong, gula jawa, gula pasir, uleni dan tambahkan air hangat, uleni terus 10 menit
- Setelah itu masukkan soda kue, air soda dan vanili, uleni sampai rata betul
- Didihkan air dalam langseng, panaskan cetakan selama 5 menit
- Cetak agak penuh, kukus sampai matang
- Bila suka warna-warni adonan dibagi dahulu, tambahkan pewarna menurut selera

Resep Kue Kroket Kentang

Bahan-bahan :
a. 500 gr kentang, dikukus, dikupas, dihaluskan
b. 1 sendok makan susu bubuk
c. merica halus, garam, minyak goreng secukupnya
d. 2 butir telur ayam
e. 1 sendok makan mentega
f. tepung roti (panir) secukupnya

Bahan untuk isi :
a. 200 gr daging cincang
b. 125 cc air
c. 50 gr wortel, dikupas dipotong kecil halus
d. 1 sendok makan mentega
e. 3 buah bawang merah, diiris halus
f. 2 siung bawang putih
g. 1 sendok makan tepung terigu
h. garam, merica secukupnya

Cara Membuatnya :
- Kentang dicampur dengan susu bubuk, garam, merica dan mentega, tambahkan 1 butir telur, remas-remas sampai rata

Cara membuat isinya :
- Bawang merah dan bawang putih, ditumis sampai baunya harum. Menumisnya dengan mentega
- Kemudian masukkan wortel, daging cincang, tambahkan air, garam, merica dan sedikit gula pasir, aduk-aduk baru kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air sambil diaduk-aduk sampai matang, angkat dan dinginkan

Cara Membuat Kroket :
- Ambil adonan secukupnya, kemudian diisi ikan, baru dibentuk bulat lonjong. Sementara itu kocok sisa telur
- Masukkan bulat-bulatan kroket satu-persatu ke dalamnya, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti (panir)
- Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan
- Bila menghidangkan, bisa ditambah sambal taoco dan cabai rawit yang hijau dan daun bawang

Resep Kue Kelepon Kentang

Bahan-bahan :
a. 250 gr kentang, dikukus dihaluskan
b. 100 gr tepung kanji
c. 100 gr gula merah, dipotong (disisir)
d. 2 sendok makan air kapur
e. 6 sendok makan air daun suji
f. kelapa parut secukupnya dan beri sedikit garam halus

Cara Membuatnya :
- Kentang panas-panas dihaluskan dengan tepung kanji, garam, air, kapur dan air daun suji, remas-remas sampai rata
- Buatlah adonan bentuk bulat-bulatan terlebih dahulu, isi gula merah secukupnya
- Siapkan air dalam panci secukupnya dan beri sedikit garam
- Masukkan bola-bola kelepon tadi, bila sudah terapung berarti sudah matang, tiriskan biarkan sampai dingin
- Setelah itu guling-gulingkan ke dalam parutan kelapa

Resep Kue Ketan Srikaya Hijau

Bahan-bahan :
a. 1 kg beras ketan putih
b. 60 gr tepung terigu
c. 500 cc santan kental
d. 275 gr gula pasir
e. 4 butir telur ayam
f. 20 lembar daun suji (pandan hijau)
g. 3 lembar daun pandan wangi

Cara Membuatnya :
- Beras ketan direndam selama 2 jam, kemudian dimasak setengah matang dengan 150 cc santan (seperti aron) dikukus sampai matang
- Daun suji dan daun pandan dihaluskan, disaring tambahkan 50 cc air
- Gula dan telur dikocok sebentar, masukkan tepung terigu, santan dan air daun suji, dimasak sampai matang dan kental
- Ketan yang sudah matang, ditaruh di loyang, ratakan kemudian tuangkan adonan tepung, dinginkan baru dipotong-potong

Resep Kue Cucuru Bayao (Kue Telur)

Bahan-bahan :
a. 40 gr kenari
b. 20 butir telur bebek
c. 10 butir telur ayam kampung
d. 1 liter gula pasir
e. 2 liter air

Cara Membuatnya :
- Gula pasir direbus dengan 2 liter air
- Telur diambil kuningnya, kemudian dikocok sampai mengembang
- Kenari dicincang sampai halus
- Panaskan tempat untuk mengukus dan masukkan cetakan yang telah diolesi minyak. Kalau sudah panas masukkan adonan telur yang telah diberi kenari di cetakan kue
- Kalau memasak kue, tutupnya setiap 2 menit dibuka supaya kuenya tadi mengembang
- Kalau menghidangkan, kue dituangi kuah gula (juruh)
- Kalau mencetak telur tidak pakai gula (kuning telur saja)

Resep Kue Jongkong

Bahan-bahan :
a. 250 gr tepung beras yang baru ditumbuk
b. 150 gr gula pasir
c. 600 cc santan agak kental
d. 1 sendok teh garam halus
e. 1 sendok makan air kapur sirih
f. 4 sendok makan abu merang halus
g. 15 lembar daun suji
h. 15 lembar daun pandan
i. Parutan kelapa memanjang dan garam secukupnya

Cara Membuat :
- Daun pandan dan daun suji, ditumbuk diperah dengan 50 cc air. Saring abu merang dilarutkan dengan 50 cc air
- Campur menjadi satu tepung beras, gula pasir, garam, santan, dan air kapur sirih kemudian diuleni sampai rata
- Adonan dibagi menjadi dua bagian, yang sebagian diberi larutan abu merang, yang sebagian diberi larutan daun suji
- Olesi loyang dengan minyak sampai rata
- Kemudian tuangkan adonan abu merang 50 cc, kukus selama 5 menit
- Tutup atasnya dengan adonan daun suji 50 cc, kukus lagi 5 menit
- Teruskan berselang-seling seperti semula sampai kedua adonan habis. Baru kemudian kukus lagi sampai matang (45 menit)
- Setelah itu, keluarkan dari cetakan dalam keadaan dingin, dipotong-potong dan beri parutan kelapa yang dicampur dengan sedikit garam halus, baru dihidangkan

Resep Kue Selai

Bahan-bahan :
a. 4 ons tepung terigu
b. ¼ kg gula halus
c. ½ onz maizena
d. ¼ kg mentega
e. 1 sendok teh cengkeh
f. 2 butir kuning telur
g. vanili secukupnya

Cara Membuatnya :
- Kocoklah mentega sebentar, masukkan gula, vanili, cengkeh dan kemudian tepung terigu, terus kuning telur. Aduk dengan sendok kayu, dan jaga adukan ini jangan sampai matang
- Cetak adonan ini dengan bentuk bulat atau menurut selera anda, kemudian hiasi dengan selai
- Bakarlah dengan api yang sedang besarnya dan rata apinya antara bawah dan atas di dalam oven

Resep Kue Semprit

Bahan-bahan :
a. 200 gr gula halus
b. 200 gr mentega/margarine
c. 350 gr tepung terigu
d. 5 butir telur, diambil kuningnya
e. 4 gr santan kanil (kental)
f. 1 biji jeruk citrun

Cara Membuatnya :
- Mentega dikocok sampai mengembang dan kental
- Kemudian masukkan kuning telur, gula, serta parutan citrun jadi satu. Lalu aduklah hingga tercampur betul
- Campurkan santan kental dan tepung terus aduk perlahan-lahan sampai rata, sesudah itu sispuit, baru dioven

Resep Kue Kismis

Bahan-bahan :
a. 1 kg getuk (singkong rebus yang ditumbuk)
b. ½ ons mentega
c. 1 ons gula pasir
d. 2 butir telur ayam
e. vanili, garam, kismis, dan cengkeh secukupnya

Cara Membuat :
- Gula dan telur dokocok sampai putih
- Kemudian campurkan garam, getuk, vanili, mentega, aduk-aduklah sampai rata
- Kalau sudah rata terus digiling
- Kemudian setelah halus terus diberi kismis dan cengkeh, lalu dibentuk roti kismis
- Semir bagian atasnya dengan mentega, kuning telur, baru masukkan ke dalam oven

Resep Kue Nastar

Bahan-bahan :
a. ¼ kg mentega
b. ¼ gelas gula halus
c. 2 butir telur
d. 4 gelas tepung terigu
e. 2 buah nanas ukuran sedang
f. 3 sendok makan gula pasir dan vanili

Cara Membuat :
- Mula-mula kita buat dulu selainya
- Nanas dikupas lalu diparut, beri 3 sendok makan gula pasir. Campurkan lalu jerang sambil diaduk-aduk. Tunggu hingga matang (sampai airnya mengering)
- Mentega dan gula halus dikocok hingga mengembang
- Setelah itu masukkan 1 butir kuning telur dan vanili
- Kocok lagi hingga berwarna putih kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk-aduk sehingga merupakan adonan, lalu giling (ratakan) kemudian tekan dengan gelas sehingga merupakan bentuk lingkaran
- Setiap lingkaran kita beri selai nanas ditengahnya lalu tekuk sehingga menyerupai kue pastel
- Setelah semuanya siap poleskan kuning telur diatasnya.
- Lalu panggang hingga berwarna kekuningan

Resep Kue Asin

Bahan-bahan :
a. ¼ kg tepung terigu
b. 1 ons mentega
c. 60 gr susu bubuk
d. 1 butir telur ayam
e. 5 gr garam
f. 10 gr gist basah (1 sendok makan gist kering)

Cara Membuatnya :
- Gist dihancurkan dengan air panas
- Campurkan semua bahan jadi satu aduk sampai rata
- Setelah rata masukkan gist ke dalamnya, aduk-aduk sampai campur benar dan rasanya asin
- Setelah itu bentuklah persegi panjang kecil-kecil kira-kira sepanjang 5 cm
- Kemudian atasnya disemir dengan kuning telur tadi, baru masukkan ke dalam oven

Resep Roti Bapel

Bahan-bahan :
1. a. 150 cc air hangat
b. 1 sendok makan gist/fermipan
c. 150 gr tepung terigu

2. a. 250 gr tepung terigu
b. 6 butir telur ayam
c. 300 gr gula pasir
d. 400 cc santan kental, dimasak dinginkan
e. 1 sendok makan mentega, dicairkan
f. garam, vanili secukupnya

Cara Membuatnya :
- Bahan (1) dicampur menjadi satu, diamkan selama 30 menit
- Setelah mengembang, tambahkan 250 gr tepung terigu, sambil diremas-remas sampai rata
- Telur dikocok dengan gula pasir sampai putih, kemudian masukkan ke dalam adonan tadi
- Masukkan mentega, santan, garam dan vanili. Aduk rata
- Diamkan selama 4 ½ jam. Setelah adonan mengembang betul, panaskan cetakan kue bapel diatas bara api
- Cetakan dibolak-balik agar panasnya merata, sebelum mencetak, olesi dahulu dengan mentega
- Setelah cetakan diisi penuh, tutup rapat-rapat, kemudian panggang sambil dibolak-balik sampai matang
- Kalau sudah matang keluarkan dari cetakan

Resep Kue Bikang Ambon

Bahan-bahan :
a. 225 gr gula pasir
b. 8 butir telur ayam, dibuang 3 putih telur
c. 75 gr tepung kanji
d. 25 gr tepung maizena
e. 325 cc santan kental
f. garam, vanili secukupnya

Bahan untuk babon :
a. 1 sendok makan gist
b. 100 cc air hangat
c. 50 gr tepung terigu

Cara Membuat Babon :
- Semua bahan direndam menjadi satu selama 2 jam

Cara Membuatnya :
- Telur dan gula psir dikocok menjadi satu, sampai putih
- Tepung terigu dicampur dengan babon, diuleni sampai rata
- Masukkan santan sambil diuleni sampai rata
- Tambahkan kocokan telur, biarkan semalam
- Paginya baru dicetak menurut selera (pakai cetakan apem) terlebih dahulu cetakan diolesi sedikit mentega

Resep Kue Banana Roll

Bahan-bahan :
a. 75 gr gula halus
b. 200 gr mentega/margarine
c. 3 butir kuning telur
d. 75 cc susu
e. 325 tepung terigu
f. 250 gr tomat, diparut, dihaluskan
g. ½ cm kayu manis
h. 75 gr gula pasir
i. 3-4 buah pisang raja yang cukup tua, masing-masing dibelah, lalu dipotong menjadi dua
j. 1 putih telur, untuk mengoles
k. 1 kuning telur, untuk mengoles
l. gula pasir secukupnya, untuk menabur

Cara Membuat :

Kulit :
- Aduk gula halus, mentega dan kuning telur, lalu masukkan susu
- Setelah rata tambahkan tepung sambil diuleni sampai adonan dapat dipulung
- Gilas setebal ½ cm, lalu potong-potong ukuran 7x8 cm, sisihkan

Isi :
- Masak tomat, kayu manis dan gula pasir diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental. Angkatlah, olesi potongan pisang dengan adonan ini
- Kemudian olesi lagi seluruh permukaan pisang dengan putih telur untuk perekat. Lalu taruh diatas sepotong lembaran kulit. Lipat sedemikian rupa sehingga pisang terletak ditengah-tengah
- Taruh diatas loyang yang sudah diolesi mentega
- Olesi lagi permukaan kue dengan kuning telur dan taburi atasnya dengan gula pasir
- Panggang dalam oven selama 25 menit sampai kue matang dan warnanya kekuning-kuningan, lalu angkat dan hidangkan. Untuk 12 potong

Resep Bakpau Mekar

Bahan-bahan :
1. a. 500 gr tepung terigu
b. 300 cc air
c. 1 sendok makan ragi roti
d. ½ sendok makan waitening

2. a. 250 gr tepung terigu
b. 250 gr gula pasir
c. 75 cc air dingin
d. ½ sendok makan waitening
e. 5 gr amonia, baking powder sedikit
f. 2 sendok makan minyak goreng
g. 750 gr adonan (1) yang sudah mengembang

Cara Membuat :
- Adonan (1) semua bahan dicampur, aduk asmpai rata, biarkan selama 60 menit (1 jam)
- Bahan (2) dan adonan (1) dicampur dengan gula pasir, amonia dan air
- Setelah itu adonan baru dibentuk seperti kue bakpau, isi dengan kacang hijau, tutup, kemudian kukus sampai matang
- Bula mengukus sebaiknya pakai langseng, dan di bagian bawah bakpau diberi sedikit kertas roti, supaya tidak lengket di langseng (daun pisang)

Resep Masakan / Makanan Pepes Udang

Bahan dan bumbu :
a. ½ kg udang basah
b. 4 buah cabai merah
c. ½ butir kelapa muda
d. 5 siung bawang merah
e. 2 siung bawang putih
f. 2 butir telur
g. garam, asam jawa, bumbu penyedap, daun pisang secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Udang dibersihkan, buang kulitnya kemudian haluskan
- Bumbu haluskan, kelapa diparut dan dihaluskan
- Campur bahan tersebut, beri air asam dan telur lalu aduk
- Tiga sendok letakkan di daun lalu bungkus dan semat dengan lidi dan kukus asmpai matang
- Untuk lebih sedapnya, panggang sebentar baru siap dihidangkan

Resep Masakan / Makanan Kepiting Sup

Bahan dan bumbu :
a. 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
b. 7 batang daun bawang dipotong halus
c. 1 butir telur ayam dikocok
d. 6 gelas kaldu ayam
e. 2 buah putih telur ayam
f. 1 cangkir daun kering (jamur merang)
g. 3 sendok makan tepung kanji
h. 50 cc air
i. ½ sendok teh jahe halus
j. 4 sendok teh kecap

Cara Membuat / Memasak :
- Jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
- Sementara itu jamur merang dicuci dan dibelah menurut selera. Telur dikocok dibuat dadar, diiris-iris, sisihkan
- Air kaldu direbus sampai mendidih, masukkan jamur, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus ( 1 sendok teh ) tambah sedikit vitsin
- Didihkan kembaliu. Tepung kanji dicairkan dengan ½ cangkir (95 cc) air dan kecap, masukkan pula ke dalam sup, didihkan lagi. Kemudian putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam sup dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk
- Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas-panas. Bisa ditambahkan sedikit sambal kecap manis, bagi yang suka masakan pedas

Resep Masakan / Makanan Pindang Samba

Bahan dan bumbu :
a. 15 ekor pindang sarden
b. 2 gelas santan sedang (tidak terlampau kental)
c. 1 gelas santan kental
d. 5 buah cabai merah
e. 6 buah cabai hijau besar
f. 6 buah bawang merah
g. 3 siung bawang putih
h. 1 sendok teh gula pasir
i. 2 buah tomat merah
j. ½ jari jahe
k. 1 lembar daun salam
l. ½ jari lengkuas, dikeprak
m. 1 batang sere, dikeprak
n. garam dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Pindang digoreng sampai setengah kering
- Semua bumbu diiris halus kecuali sere, lengkuas, jahe dan salam
- Irisan bumbu ditumis sampai harum baunya, tambahkan santan sedang
- Masukkan pindang dan tomat yang sudah dipotong-potong
- Kemudian masukkan santan kental sambil diaduk-aduk dan tambahkan sedikit bumbu penyedap, kalau sudah mendidih angkat

Resep Masakan / Makanan Lele Bumbu Kluwak

Bahan dan bumbu :
a. 5 ekor ikan lele
b. 3 butir kluwak diambil isinya
c. 5 buah bawang merah, diiris
d. 2 siung bawang putih, diiris
e. 3 batang daun bawang prei, diiris
f. 6 buah cabai rawit diiris
g. garam, gula, vitsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan ikan lele dari kotorannya dengan cara dibakar terlebih dahulu. Cuci sampai bersih dan potong menurut selera
- Bawang merah dan bawang putih tumis sampai harum baunya, masukkan kluwak yang sudah dihaluskan, tambahkan cabi rawit, garam, gula dan vitsin secukupnya
- Tambahkan air segelas, tutup sampai airnya mendidih, masukkan ikan lele, biarkan sampai matang, setelah itu tambahkan daun bawang prei, cicipi bila rasanya sedang baru diangkat

Resep Masakan / Makanan Lele Pecak Kemangi

Bahan dan bumbunya :
a. 3 ekor ikan lele
b. 1 buah ketimun
c. 1 buah tomat agak merah
d. 4 kacang panjang
e. 3 lembar daun selada
f. daun kemangi dan jeruk nipis secukupnya

Untuk sambal :
a. 1 sendok teh terasi matang
b. 3 buah cabai merah
c. 3 buah cabai rawit
d. garam dan gula secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan ikan lele dari isi perutnya, cuci bersih, belah bagian kanan dan kiri badannya
- Lumuri dengan garam dan kunyit yang telah dihaluskan, beri sedikit air jeruk nipis, lalu goreng sampai matang, tiriskan
- Haluskan bahan sambal, kemudian beri daun kemangi secukupnya. Potong bahan lalap agak besar-besar
- Gorengan ikan lele taruh diatas sambal dan pecak pelan-pelan
- Hidangkan dengan nasi putih hangat-hangat dan lengkapi dengan lalapan dan beri dengan potongan jeruk nipis

Resep Masakan / Makanan Ikan Saos Tomat

Bahan dan bumbu :
a. 1 ekor ikan tongkol sedang
b. 6 buah cabai merah dihaluskan (diulek)
c. 6 butir bawang merah diiris halus
d. ½ jari jahe dikeprak
e. 1 batang sere
f. 3 buah tomat
g. 2 buah jeruk limau
h. 2 ikat kucai
i. 2 sendok makan air
j. garam secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Ikan digoreng setengah matang, bawang merah dan bawang putih diiris lalu ditumis bersama jahe, sere, tomat dan jeruk limau (utuh)
- Kalau tomat sudah layu lalu masukkan cabai halus dan air sampai mendidih dan masukkan ikannya
- Kemudian angkat, ditaruh dipinggan lalu disiram sisa bumbunya

Resep Masakan / Makanan Kakap Pedas

Bahan dan bumbu :
a. 1 ekor ikan kakap
b. 5 butir bawang merah
c. 2 siung bawang putih
d. 8 buah cabai rawit
e. 2 sendok makan taoco
f. 1 tangkai daun bawang
g. 1 buah wortel
h. garam, lada, bumbu penyedap (vitsin) secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Ikan kakap bersihkan sisik dan kotorannya, belah bagian kiri dan kanan badannya, beri garam dan lada
- Goreng sampai matang. Daun bawang diiris halus
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai baunya sedap bersama cabai rawit dan taoco, aduk-aduk kemudian tambahkan air dan irisan wortel
- Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi. Tambahkan irisan daun bawang , angkat dan siap dihidangkan

Resep Masakan / Makanan Ikan Masak Taoco

Bahan dan bumbu :
a. 1 kg ikan kakap/tengiri, ambil dagingnya
b. 1 sendok teh garam
c. 1 ½ sendok makan air jeruk nipis
d. 100 gr tepung terigu
e. 10 butir bawang merah, dipotong halus
f. 5 siung bawang putih, dipotong halus
g. 6 cabai merah, dipotong tipis serong
h. sedikit garam, merica halus, vitsin
i. minyak goreng secukupnya
j. 20 cabai rawit, biarkan utuh
k. ½ jari jahe, dimemarkan
l. 1 batang sere, dimemarkan
m. 100 gr taoco
n. 2 gelas air
o. garam, gula secukupnya
p. 2 buah tomat merah, diiris-iris

Cara Membuat / Memasak :
- Daging kakap dipotong-potong 3 x 3 cm kemudian lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, biarkan 10 menit
- Tepung terigu dicampurkan dengan garam, merica, vitsin sampai rata
- Ikan digulung ke dalam campuran tersebut satu persatu, kemudian goreng dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit serta sere sampai baunya harum, kemudian masukkan taoconya kemudian aduk sampai rata
- Tambahkan air, garam, dan gula masak sampai mendidih, kemudian masukkan irisan tomat. Kecilkan api sebentar sampai tomat agak layu. Terakhir masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, kemudian aduk sebentar dan angkat siap dihidangkan

Resep Masakan / Makanan Ikan Pesmol

Bahan dan bumbu :
a. 1 ekor ikan mas atau bandeng yang besar
b. 3 siung bawang putih
c. 3 cabai merah
d. 6 butir kemiri
e. 1 potong kunyit, jahe, lengkuas
f. 2 lembar daun salam
g. minyak goreng
h. garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Ikan bersihkan dari sisiknya, lumuri dengan asam dan sedikit garam kemudian digoreng
- Semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas digiling sampai halus, kemudian tumis sampai harum baunya dan beri sedikit air (kaldu) secukupnya. Setelah mendidih masukkan ikan dan masak sampai warnanya kekuning-kuningan
- Bila menghidangkan boleh ditambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit yang telah digoreng terlebih dahulu

Resep Masakan / Makanan Ikan Kukus Bumbu Merah

Bahan-bahan :
a. 1 ekor ikan kakap/bawal besar
b. 1 lembar daun salam
c. 1 batang sere dimemarkan
d. daun pisang untuk pembungkus
e. garam dan asam jawa sedikit
f. daun kemangi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
a. 100 gr cabai merah yang sudah dihaluskan
b. 12 butir bawang merah
c. 3 siung bawang putih
d. 7 butir kemiri
e. 2 atau 3 tomat merah
f. ½ jari jahe
g. 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat / Memasak :
- Ikan dibersihkan dari sisiknya juga isi perutnya
- Buatlah guratan (sengek) pada bagian perutnya dan remas-remas dengan asam dan sedikit garam kemudian diamkan ¾ jam agar bumbunya meresap
- Bumbu yang sudah dihaluskan dicampur dengan daun salam, sere dan daun kemangi, tambahkan garam
- Ambil daun pisang untuk pembungkus, lumuri ikan dengan bumbu secukupnya, kemudian bungkus memanjang dan semat dengan lidi, kukus sampai matang
- Setelah dikukus bisa dipanggang sampai daunnya agak kering kemudian siap dihidangkan

Resep Masakan / Makanan Ikan Dorang Acar Kuning

Bahan-bahan :
a. 1 ikan dorang/bawal segar
b. 3 cabai merah
c. 2 buah wortel, diiris menurut selera
d. 2 buah ketimun sedang
e. 1 batang serai dimemarkan
f. 2 lembar daun salam
g. 1 sendok the gula pasir
h. ½ sendok teh cuka

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
a. 3 siung bawang putih
b. 4 buah cabai rawit
c. 6 butir kemiri
d. ½ jari kunyit
e. garam dan vitsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Ikan bawal/dorang yang dibersihkan dari sisik, cuci dan buang kotorannya, beri cuka dan sedikit garam, goreng sampai matang, tiriskan
- Cabai dipotong-potong, keluarkan isinya
- Wortel, ketimun dipotong-potong memanjang
- Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai baunya harum
- Kemudian masukkan wortel dan gorengan ikan tadi bersama ketimun dan tambahkan air 200 cc
- Masukkan daun salam, serai dan potongan cabai rawit memanjang, aduk, masak sampai airnya kering dan matang
- Angkat dan masakan siap dihidangkan

Resep Masakan / Makanan Gurami Semur

Bahan dan bumbu :
a. 1 ekor ikan gurami
b. 5 buah bawang merah
c. 2 siung bawang putih
d. 3 buah cabai merah
e. 1 sendok makan kecap manis
f. ½ sendok the merica halus
g. sairis jahe, dikeprak
h. garam secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Ikan gurami dibersihkan dari sisik dan isi perutnya, cuci lalu goreng kemudian tiriskan
- Bawang merah dan bawang putih diiris, ditumis, tambahkan jahe
- Berikutnya tambahkan merica, kecap manis, air, kaldu secukupnya, bila suka bisa ditambahkan tomat merah satu buah
- Setelah mendidih masukkan ikan gurami yang sudah matang biarkan sebentar sambil dibalik, angkat kemudian tambahkan bawang goreng secukupnya dan bumbu penyedap

Resep Masakan / Makanan Hot Plate Cumi Tofu

Bahan-bahan :

• 250 gr cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
• 300 gr tofu, potong-potong
• 100 gr jamur shimeji

Bahan Saus :

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan daun bawang cincang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus BBQ
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Taburan:

• 1 sendok teh biji wijen, sangrai

Cara membuat:

• Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
• Tuangkan Saus ke dalam hot plate.
• Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
• Taburi biji wijen.
• Sajikan atau santap segera.

Resep Masakan / Makanan Tumis Udang 3 Rasa

Bahan-bahan :

• 1,5 ons Udang ukuran sedang sebanyak 9 buah
• 1 butir telur asin
• 1 butir ayam rebus
• 1 butir telur bitan (10 gr)
• 30 ml minyak goreng
• 2 gr vitsin
• 2 gr garam
• 3 gr gula
• 1 gr merica
• 10 buah bawang putih cop
• 50 ml kuah ayam
• 2 ml minyak wijen
• 3 ml arak masak

Cara Membuatnya:

• Tumis udang dengan 3 macam telur
• Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawah putih
• Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus
• Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijeng dan tepung pengental secukupnya
• Tumis udang dengan 3 macam rasa siap dihidangkan

Resep Masakan / Makanan Nasi Hainan

Bahan Nasi:

• 250 gr Beras
• 500 ml Kaldu ayam
• 3 siung Bawang putih dihaluskan
• 1 cm Jahe dihaluskan
• 1 sendok makan Arak cina
• 1 sendpk teh Minyak wijen
• 1/2 sendok makan Kecap Asin
• 4 sendok makan Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

• 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
• 500 ml Kaldu ayam
• 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
• 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
• Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

• 5 buah cabe merah direbus
• 10 buah cabe rawit direbus
• 1/2 buah tomat direbus
• 1 sendok makan hasil gorengan bawang/jahe
• garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

• Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
• Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
• Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Resep Masakan / Makanan Gurami Saos Tomat

Bahan dan bumbu :
a. 1 ekor ikan gurami
b. 2 batang daun bawang
c. 3 buah cabai merah
d. 3 buah cabai hijau
e. 3 buah cabai rawit
f. 3 buah bawang merah
g. 2 siung bawang putih
h. 2 sendok makan saos tomat
i. 1 sendok makan kecap manis
j. garam, cuka, lada, dan vitsin secukupnya

Cara Membuat / memasak :
- Ikan gurami bersihkan sisik dan kotorannya, belah bagian perutnya, beri garam dan cuka
- Goreng sampai matang, tiriskan
- Daun bawang agak panjang, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit dipotong serong, jahe sedikit dikeprak
- Bawang merah dan bawang putih diiris, ditumis sampai harum baunya dan tambah dengan jahe tadi
- Masukkan bahan lainnya, tambah sedikit air, saos tomat, kecap manis, diaduk sampai rata, tambahkan vitsin
- Bila sudah kental, bisa ditambah dengan tepung kanji yang sudah dicairkan dengan sedikit air
- Cara menghidangkannya, ikan yang sudah digoreng tadi ditaruh di piring datar, kemudian disiram bumbu tersebut diatas baru dihidangkan

Resep Masakan / Makanan Gurami Asam Manis

Bahan dan bumbu :
a. 1 ekor ikan gurami
b. 2 buah wortel
c. 2 ruas jari daun bawang
d. 2 siung bawang putih
e. saos tomat, kecap manis, cuka, garam, lada, gula pasir, vitsin, tepung sagu secukupnya, cabe merah, cabe hijau

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan ikan gurami, belah, lumuri tepung sagu
- Gorenglah hingga kering lalu angkat
- Iris daun bawang panjang-panjang. Cabe merah, cabai hijau dan wortel iris panjang-panjang/memanjang
- Jahe dan bawang putih dikeprak lalu ditumis bersama irisan idatas
- Masukkan sayurannya dan beri air kira-kira ½ liter
- Terakhir masukkan saos tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir. Agar saos kental, masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan air

Resep Masakan / Makanan Empek-empek Kapal Selam

Bahan-bahan :
Untuk adonan dasar empek-empek :
a. 10 butir telur ayam
b. minyak goreng
c. adonan dasar seperti adonan empek-empek palembang

Cara Membuat / Memasak :
- Adonan empek-empek dibagi menjadi 10 bagian
- Setiap bagian digiling tipis setebal 1 cm
- Kemudian dibuat kerucut jangan sampai ada yang bocor, isilah dengan telur mentah, tutuplah dengan bentuk setengah lingkaran dan tekan dengan jari
- Rebuslah sampai matang, atau kalau sudah terapung ke atas
- Bisa juga dengan cara sebagai berikut :
- Sebelum dimasukkan telur direbus terlebih dahulu, dikupas kulitnya lalu dipotong-potong dan potongan itu masukkan ke dalam lapisan empek-empek
- Lapisan empek-empek berisi telur tadi gorenglah, iris dan tambahkan saos cuka serta irisan ketimun

Cara membuat saos cuka :
Bahan-bahan :
a. 250 gr gula merah
b. 3 sendok makan ebi dihaluskan
c. 1 liter air
d. 5 siung bawang putih
e. 3 sendok makan kecap manis
f. garam, cuka, cabe rawit secukupnya

Cara membuatnya :
- Gula direbus dengan air, bumbu-bumbu dihaluskan
- Saringlah gula dan kemudian campur dengan bumbu

Resep Masakan / Makanan Empek-empek Palembang

Bahan dan bumbu :
a. 600 gr ikan belida/tengiri
b. 300 gr sagu putih / 1 ½ mangkok
c. 100 cc air / ½ gelas
d. garam secukupnya

Cara Membuat :
- Ikan bersihkan isi perut dan sisiknya, belah menjadi dua memanjang, tulang yang ditengah bersihkan pula
- Kikis dengan garpu sambil bersihkan tulangnya yang kecil
- Kulit ikan bersihkan pula, daging ikan haluskan betul-betul. Air, garam dan daging halus campur sampai rata
- Campur dengan tepung sagu tadi, bila mengaduk tepung sagu seperlunya saja sebab bila terlalu banyak diaduk-aduk, empek-empek akan menjadi keras dan melar
- Adonan itu bentuk seperti bola kemudian ditanak (dikukus) atau rebus dalam air banyak
- Kemudian goreng sampai kecoklatan, bila menghidangkan iris dahulu kemudian tambahkan cuka dan rendaman mie suun dan irisan ketimun

Cara Membuat Saos Tomat :
Bahan-bahan :
a. 250 gr gula merah
b. 3 sendok makan ebi dihaluskan
c. 1 liter air
d. 5 siung bawang putih
e. 3 sendok makan kecap manis
f. garam, cuka, cabai rawit secukupnya

Cara Membuatnya :
- Gula direbus dengan air, bumbu-bumbu dihaluskan
- Gula disaring dulu dan kemudian campur jadi satu

Resep Masakan / Makanan Cumi Gulai Masin

Bahan dan bumbunya :
a. 500 gr cumi-cumi
b. 10 buah cabai merah
c. 5 buah bawang merah
d. 3 siung bawang putih
e. 1 ruas jari jahe
f. 1 ruas jari kunyit
g. 1 ruas jari lengkuas
h. 1 tangkai sere
i. 10 tangkai daun ruku-ruku
j. garam, gula, asam kandis secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan ikan cumi-cumi, buang bagian mangsinya/tintanya
- Setelah dibersihkan kepalanya masukkan lagi ke dalam badannya, kemudian ikat dengan daun sere
- Buat santan empat gelas dan bawang merah goreng secukupnya
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan lengkuas, tumis sampai harum baunya
- Masukkan santan, asam kandis, daun ruku-ruku, sere, gula, garam dan sedikit vitsin
- Masak sampai ikannya matang dan santannya agak kering
- Tambahkan bawang goreng bila akan menghidangkannya

Resep Masakan / Makanan Cumi Masak Kecap

Bahan dan bumbunya :
a. 1 kg cumi-cumi segar
b. 1 jari kunyit
c. 1 sendok the air jeruk nipis
d. 1 cm jahe, dipotong halus
e. 12 butir bawang merah dipotong halus
f. 4 siung bawang putih dipotong halus
g. ½ sendok the garam
h. 1 sendok makan kecap manis
i. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan cumi-cumi, buanglah tulang, tinta, kulit, mata dan giginya kemudian cuci sampai bersih
- Potong menjadi dua bila agak besar dan biarkan utuh bila kecil
- Garam, kunyit, haluskan dan tambahkan air jeruk nipis kemudian aduk bersama cumi-cumi tadi
- Gorenglah cumi-cumi dalam minyak panas sampai setengah kering, agar tidak meletup sebaiknya wajan ditutup tapi sebentar-sebentar diaduk
- Setelah masak angkatlah dan tiriskan
- Tumislah jahe, bawang putih, bawang merah dalam minyak bersih sampai agak kering, kemudian tambahkan kecap dan air jeruk nipis
- Terakhir masukkan cumi-cumi yang telah digoreng tadi, aduk dan tambahkan vuitsin sedikit

Resep Masakan / Makanan Cumi Goreng Aduhai

Bahan dan bumbu :
a. 500 gr cumi-cumi segar
b. 100 gr tepung terigu
c. 1 sendok the garam
d. 1 butir telur ayam
e. 1 sendok makan air jeruk nipis
f. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Cumi-cumi dibersihkan, buang kulit arinya, kepala dan kantung tintanya. Potong bulat-bulat 2 cm, dicuci lagi setelah itu lumuri 1 sendok the garam, air jeruk nipis
- Biarkan 15 menit agra bumbunya meresap
- Kocoklah telur ayam dengan menambah sedikit garam
- Tepung terigu diayak bersama 1 sendok the garam
- Potongan cumi-cumi celupkan dalam kocokan telur dan celupkan ke dalam tepung terigu kering tadi
- Panaskan minyak kemudian goreng sampai kecoklatan

Resep Masakan / Makanan Cumi Gulai Kuning

Bahan-bahan :
a. 500 gr cumi-cumi
b. 6 cabai merah, dipotong tipis serong
c. 2 potong asam kandis
d. 250 cc santan dari ½ butir kelapa
e. 15 lembar daun kemangi/ruku-ruku

Bumbu yang dihaluskan :
a. 7 butir bawang merah
b. 2 cm kunyit
c. 2 cm jahe
d. garam secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan cumi-cumi buanglah tulang, tinta, kulit, mata dan giginya, kemudian cuci sampai bersih
- Masukkan cumi-cumi dalam sebuah panci bersama cabai merah, kunyit, asam kandis dan bumbu yang dihaluskan
- Masukkan santan dan daun kemangi, bila santan/kuahnya sudah mengental dan masak baru diangkat

Resep Masakan / Makanan Cumi Bumbu Tomat

Bahan dan bumbu :
a. 6 ekor cumi-cumi agak besar
b. 5 butir bawang merah
c. 2 siung bawang putih
d. 1 butir bawang bombay
e. 1 butir telur ayam
f. 1 buah tomat merah
g. 2 sendok makan saos tomat
h. 1 batang sere
i. 1 helai daun salam
j. garam, lada, gula pasir secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Cumi-cumi bersihkan, kupas kulit arinya, buang matanya
- Bawang merah dikupas, tumbuk kasar
- Daun bawang dibersihkan, dipotong kecil-kecil
- Ambil kepala cumi lalu lumatkan (giling), campur dengan bawang merah, daun bawang, tepung roti, telur ayam, garam, lada, aduk serata mungkin sampai benar-benar tercampur
- Campuran diatas isikan ke dalam cumi yang telah dibersihkan tadi dan tutup dengan tusuk gigi
- Goreng sampai empuk, taruh pada suatu tempat kemudian siram dengan bumbu tomat
- Pembuatan bumbu tomat :
- Tomat, cabai satu biji buang isinya lalu potong segi empat kecil-kecil serta bawang bombay, semuanya memarkan
- Tumis semua bahan diatas bersama daun salam, saos tomat, garam, lada, gula pasir, aduk sebentar kemudian diangkat
- Bumbu inilah yang disiramkan ke dalam cumi-cumi tadi

Resep Masakan / Makanan Bidara Rika (Kerang Merah)

Bahan dan bumbu :
a. 500 gr kerang merah
b. 5 buah cabi merah
c. 5 butir bawang merah
d. 2 siung bawang putih
e. 1 jari lengkuas dimemarkan
f. 1 buah tomat merah segar
g. 1 sendok the garam
h. gula pasir, minyak goreng secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Cucilah kerang sampai bersih, tiriskan. Tomat diiris dan bumbu lainnya dihaluskan
- Semua bumbu ditumis setengah kering. Setelah itu masukkan kerang, aduk dan biarkan sebentar
- Tambahkan air atau kaldu dan irisan tomat, sedikit vitsin
- Masak (ukep) diatas api sedang sampai empuk

Resep Masakan / Makanan Belut Pepes Belimbing

Bahan dan bumbu :
a. 2 ekor ikan belut
b. 8 buah belimbing wuluh
c. daun pisang secukupnya sebagai pembungkus
d. 10 buah bawang merah
e. 3 siung bawang putih
f. 3 buah kemiri
g. 5 buah cabai merah
h. 2 buah cabai rawit
i. ½ jari kunyit
j. 1 iris lengkuas
k. garam, gula, terasi dan vitsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Haluskan semua bumbu (d s/d k) kecuali belimbing wuluh
- Bersihkan belut, jangan lupa isi perut, kepala dan ekornya dibuang
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan potongan belimbing wuluh, cicipi manis/asinnya sesuaikan dengan selera
- Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi
- Kukus sampai matang. Kemudian panggang sampai daunnyalayu atau setengah kering
- Hidangkan dengan ditemani samball bajak atau sambal terasi

Resep Masakan / Makanan Belut Panggang

Bahan dan bumbu :
a. 2 ekor ikan belut
b. 3 siung bawang putih
c. ½ sendok the merica halus
d. ½ sendok the garam halus
e. 2 sendok makan kecap manis
f. ½ sendok makan air jeruk nipis
g. 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan ikan belut, buang bagian ekor, kepala dan isi perutnya
- Pukul pelan-pelan agar agak empuk, potong menurut selera
- Lumuri dengan garam, merica, bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan minyak goreng dan air jeruk nipis
- Biarkan 10 menit agar bumbu meresap
- Tusuk dengan tusuk sate lalu dipanggang
- Cara memanggangnya : biila sudah setengah matang celupkan ke kecap manis (bisa juga kecapnya ditambahkan/dioles), kemudian panggang lagi sampai matang (kering)
- Bila menghidangkan bisa ditambahkan sambal kacang

Resep Masakan / Makanan Belut Goreng

Bahan dan bumbu :
a. 2 ekor ikan belut
b. 3 siung bawang putih
c. 1 sendok the ketumbar
d. ½ sendok the air jeru k nipis
e. ½ sendok the jinten
f. garam dan gula secukupnya
g. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan ikan belut, buang isi perutnya, ekor dan kepalanya juga dibuang
- Potong-potong menurut selera
- Haluskan bumbu-bumbu, kemudian remas-remaskan ke dalam irisan ikan belut dan tambahkan air jeruk nipis
- Biarkan 10 menit agra bumbunya meresap
- Goreng dengan minyak panas sampai matang

Resep Masakan / Makanan Belut Asam Manis

Bahan-bahan :
a. 2 ekor belut
b. 5 buah belimbing wuluh, potong agak tebal
c. daun untuk pembungkus

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
a. 5 buah bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 3 buah cabai merah
d. 3 buah cabai rawit
e. 2 butir kemiri
f. ½ jari kunyit
g. 1 kerat lengkuas
h. garam, gula pasir, vitsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan ikat belut, buang isi perutnya, ekor dan kepalanya, belah bagian perutnya, pukul pelan-pelan agar empuk
- Potong menurut selera, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan belimbing wuluh
- Bungkus dengan daun pisang memanjang, kemudian semat ujungnya dengan lidi. Kukus sampai matang lalu panggang sampai daunnya setengah kering

Resep Masakan / Makanan Nasi Kuning Komplit

Bahan-bahan :
a. ½ liter ketan
b. 1 liter beras
c. 1 butir telur ayam
d. 20 butir telur puyuh
e. abon daging sapi, pewarna merah secukupnya

Bumbu-bumbu :
a. 2 lembar daun salam
b. 1 lembar daun pandan, ditekuk-tekuk lalu diikat
c. 2 lembar daun jeruk purut
d. 1 ujung jari kunyit
e. santan, garam, tomat, mentimun, dan bawang goreng secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Kunyit diparut, disaring airnya, kemudian dicampurkan ke dalam santan
- Ketan dan beras dicucibersih, lalu diaron dengan santan. Kukus sampai matang
- Masukkan ke dalamnya garam, daun salam, daun pandan, dan daun jeruk purut
- Telur ayam didadar, kemudian diiris halus
- Telur puyuh direbus sampai matang, lalu diberi pewarna merah
- Mentimun dan tomat dipotong-potong sebagai pemanis hidangan dalam piring

Resep Masakan / Makanan Nasi GorengSosis

Bahan-bahan :
a. 1 mangkok nasi
b. 1 ons ham matang, diiris tipis-tipis
c. 2 buah sosis atau lapciong, dipotong kecil-kecil
d. ½ cangkir kacang polong, direbus sampai matang
e. 3 butir telur ayam, dikocok halus
f. 3 atau 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu-bumbu :
a. 2 siung bawang putih, diuleg kasar saja
b. kecap, garam, dan vitisn secukupnya

Cara Membuat / memasak :
- Panaskan stu sendok makan minyak goreng di wajan. Setelah itu masukkanlah bawang putih, aduk sebentar terus masukkanlah ham dan sosisnya, aduk terus sampai nampak hampir matang terutama sosisnya, lalu angkatlah
- Panaskan lagi minyak goreng 2 sendok makan atau lebih sedikit, terus masukkan kocokan telur, aduk-aduk sampai hampir matang
- Masukkanlah nasi ke dalamnya, aduk terus bila sudah nampak panas, masukkanlah kacang polong, ham, sosis, dan lain-lain bumbu yang sudah masak. Aduk-aduk terus sampai nasi menjadi kemerah-merahan dan semuanya nampak sudah masak, angkatlah dan hidangkan.

Resep Masakan / Makanan Nasi Gurih

Bahan-bahan :
a. 6 mangkok beras, dicuci sampai bersih
b. 6 mangkok santan kelapa

Bumbu-bumbu :
a. 2 lembar daun salam
b. 1 lembar daun pandan, ditekuk-tekuk lalu diikat
c. 2 batang serai, dimemarkan
d. garam secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Cara memasaknya seperti menanak nasi biasa, tapi air diganti dengan santan kelapa dan diberi bumbu-bumbunya
- Masaklah sampai matang baru angkat dan hidangkan. Cara menghidangkannya dengan : semur, opor, sate, srundeng, kedelai goreng, tahu bumbu, dendeng ragi dan ketimun

Resep Masakan / Makanan Nasi Kebuli

Bahan-bahan :
a. 6 mangkok beras, dicuci sampai bersih
b. 6 mangkok santan kelapa

Bumbu-bumbu :
a. 1 sendok the ketumbar
b. ½ sendok the jinten
c. ½ sendok the merica
d. 1 batang kayu manis
e. 5 biji cengkeh
f. 1 potong jahe, ditumbuk halus
g. 1 potong lengkuas
h. 1 lembar daun salam
i. 1 batang serai, dimemarkan
j. 2 lembar daun jeruk purut
k. sedikit pala
l. garam dan vitsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Semua bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daub salan, serai dan daun jeruk purut
- Cara memasaknya seperti memasak nasi biasa, tetapi air diganti dengan santan kelapa dan bumbu-bumbu juga dimasukkan
- Masaklah sampai matang baru diangkat dan hidangkan. Cara menghidangkannya dengan disertai : tahu goreng, telur rebus digoreng dan disambal, daun seledri dan ketimun

Resep Masakan / Makanan Nasi Goreng Ayam

Bahan-bahan :
a. 1 mangkok nasi
b. 12 ekor udang sedang
c. 1 potong ayam (paling baik mentoknya)
d. 1 mangkok kecil taoge
e. 3 butir telur ayam
f. 1 buah bawang bombay
g. 2 buah prey
h. 1 buah cabi merah, dibuang bijinya
i. 4 sendok makan minyak goreng
j. garam, kecap, vitsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Udang dikupas, gurat punggungnya serta buang kotorannya, lalu digarami sedikit
- Daging ayam dipotong-potong dan juga digarami sedikit
- Bawang bombay diiris-iris persegi kecil-kecil serta preynya diiris kasar. Cabai merah dihaluskan
- Panaskan minyak goreng diatas penggorengan (wajan) secukupnya. Bila sudah panas tuangkan telur yang sudah dikocok dengan dibubuhi garam sedikit ke dalamnya. Aduk-aduklah sampai berbutir-butir, kemudian angkatlah
- Setelah itu taruhlah ayam yang sudah dipotong-potong dan udang ke dalam minyak yang sudah makin panas tersebut sampai masak dang angkatlah
- Tambahkan minyak goreng di wajan dan terus panaskan. Setelah panas masukkanlah bawang bombay, aduk sebentar kemudian masukkanlah nasinya terus disusul dengan semua bumbu. Aduk-aduklah sampai merata dan nasinya menjadi nampak sudah panas, baru berilah kecap sedikit terus aduk lagi
- Apabila kecap sudah merata baru masukkanlah preynya, aduk lagi sampai preynya nampak layu. Campurkan semua bahan, lalu angkat dan hidangkan. Paling tepat hidangkan untuk makan malam

Resep Masakan / Makanan Nasi Goreng Jamur

Bahan-bahan :
a. 1 mangkok nasi
b. 12 ekor udang sedang
c. ½ cangkir kecil kacang polong, direbus sampai matang
d. 2 butir telur ayam, dikocok sampai berbuih
e. beberapa biji jamur merang

Bumbu-bumbu :
a. 4 batang prey
b. merica, garam, dan vetsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Udang dikupas, gurat punggungnya serta buang kotorannya, lalu goreng sampai warna merah, kemudian angkatlah
- Tuangkan kocokan telur ke dalam wajan yang minyaknya sudah makin panas, aduk-aduklah
- Jamur dipotong-potong agak kecil, prey diiris –iris kasar
- Masukkanlah jamur, kacang polong, serta prey ke dalam wajan tersebut. Aduklah sampai semua nampak hampir masak, baru masukkanlah nasinya. Aduk terus sampai nasi menjadi nampak kemerah-merahan, masukkan udang yang sudah masak aduk terus sampai matang
- Angkat setelah semua nampak panas. Hidangkan pada malam hari

Resep Masakan / Makanan Telur Puyuh Masak Kluwak

Bahan-bahan :
a. 15 butir telur puyuh, direbus
b. 100 gr kacang beras (tolo)
c. 200 cc santan
d. 1 lembar daun salam
e. ½ jari lengkuas, dimemarkan
f. 1 lembar daun jeruk purut
g. minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan :
a. 3 buah kluwak, diambil isinya
b. 4 buah bawang merah
c. 2 siung bawang putih
d. 3 buah cabai merah
e. 1 endok the ketumbar
f. garam dan gula secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan kacang beras, rendam satu malam, tiriskan
- Bumbu yang sudah dihaluskan, ditumis sampai baunya harum
- Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut dan santan satu gelas. Biarkan sampai mendidih, kemudian masukkan kacang beras dan telur yang sudah dikupas
- Biarkan sebentar sambil diaduk-aduk, tuangkan sisa santan, aduk sebentar, biarkan sampai kacangnya matang. Baru angkat dari api

Resep Masakan / Makanan Nasi Goreng

Bahan-bahan :
a. 2 mangkok nasi
b. 2 sendok makan minyak goreng
c. 1 sendok makan kecap manis
d. 1 sendok makan kecap asin
e. 1 butir telur, dadar lalu iris-iris

Bumbu-bumbu :
a. 5 biji bawang merah
b. 2 siung bawang putih
c. 2 biji cabai merah
d. kalau suka bisa ditambah sedikit jahe

Cara Membbuat / Memasak :
- Bumbu-bumbu dihaluskan atau bisa juga dirajang, lalu ditumis sampai baunya harum, kemudian masukkan tomat dan kecap
- Bila tomatnya dudah keliatan matang, masukkan nasinya
- Aduk terus sampai bumbu dan nasinya rata benar. Barulah masukkan garam, dan vitsin. Kemudian angkat
- Hidangkan dengan irisan telur dadar dan bawang merah digoreng. Bisa juga diberi variasi dengan irisan ketimun dan kemangi serta daun kucai

Resep Masakan / Makanan Telur Gulung

Bahan-bahan :
a. 250 gr daging ayam cincang
b. 100 gr jamur
c. 150 gr wortel
d. 150 gr rebung
e. 100 gr taoge
f. 6 buah cabai hijau
g. 2 butir telur ayam
h. ½ sendok makan tepung maizena
i. 1 sendok the air
j. 3 siung bawang putih
k. ½ sendok makan kecap manis dan kecap asin
l. 1 sendok the lada halus
m. garam dan bumbu penyedap serta minyak goreng secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Kocok kuning telur sebentar, campurkan tepung maizena yang sudah dicampur air, aduk sampai rata
- Haluskan bawang putih dan garam, sisihkan
- Wortel dan rebung dipotong kecil-kecil. Jamur direndam dengan air dingin
- Taoge dibersihkan, cabai diiris halus, sishkan
- Tumis bawang putih sampai setengah kering, masukkan ayam cincang, rebung, wortel, cabai hijau, taoge, aduk sampai rata, tambahkan kecap manis dan kecap asin, garam, lada dan sedikit air. Angkat dan sisihkan
- Dadar kuning telur selembar tipis-tipis, kemudian diisi dengan bahan isi tadi, baru digulung, setelah itu celupkan ke dalam tepung maizena yang sudah dicairkan terlebih dahulu
- Setelah itu goreng sampai matang. Bila menghidangkan bisa ditambah dengan sambal taoco dan cabi rawit yang hijau

Resep Masakan / Makanan Telur Bersembunyi

Bahan-bahan :
a. 5 butir telur ayam, direbus dan kupaslah
b. 450 gr daging cincang
c. 3 sendok makan susu murni (sapi)
d. 1 butir telur ayam, dipisah dari putihnya
e. 60 gr tepung roti
f. garam, pala, merica halus secukupnya
g. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat / Memasak :
- Daging cincang, garam, merica, pala, susu, dan kuning telur dicampur menjadi satu, aduk sampai rata
- Kemudian dibagi menjadi 5 bagian
- Telur dibungkus satu persatu dengan campuran daging cincang tadi sampai telurnya tertutup penuh
- Masukkan ke dalam putih telur yang sudah dikocok sebentar kemudian digulingkan ke dalam tepung roti sampai rata
- Goreng dalam minyak, panasnya sedang, sampai warnanya kecoklatan
- Sebelum dihidangkan gorengan telur tadi potong menjadi dua atau menurut selera

Resep Masakan / Makanan Telur Bumbu Petis

Bahan-bahan :
a. 10 butir telur ayam
b. 10 buah bawang merah
c. 4 siung bawang putih
d. 3 buah cabai merah
e. 3 buah cabai rawit, diiris tipis
f. 1 gelas santan
g. 1 sendok the petis udang
h. 1 iris temu kunci
i. garam, gula, dan lada secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Telur ayam direbus sampai matang, kupas kulitnya, sisihkan
- Bawang merah dan bawang putih diiris-iris
- Cabai merah diiris tipis serong, temu kunci dimemarkan
- Semua bumbu tadi ditumis sampai baunya harum
- Masukkan petis udang, telur, santan, garam dan gula
- Bila santannya agak menyusut tambahkan lada dan cabai rawit yang sudah diiris-iris tadi

Resep Masakan / Makanan Mie Schotel

Bahan-bahan :
a. 500 gr mie basah
b. 150 gr sosis sapi
c. 100 cc susu segar
d. 50 gr mentega
e. 100 gr keju parut
f. 4 butir telur ayam
g. tepung roti secukupnya
h. 10 buah bakso sapi

Bumbu-bumbu :
a. 1 sendok the merica halus
b. 1 buah bawang bombay
c. garam halus sedikit
d. pala secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Bawang bombay dan bakso diiris tipis, sisihkan
- Telur dikocok sebentar, campurkan susu ke dalamnya
- Siapkan loyang (sebaiknya dari yang tahan panas) taruhlah mie, tambahkan sosis, bawang bombay, telur ayam yang sudah ditambah sedikit garam, susu, mmentega, merica, dan pala. Bahan-bahan tersebut dijadikan satu (dicampur) kecuali mie
- Bagian atasnya tambahkan tepung roti dan keju
- Panggang sampai matang (oven)

Resep Masakan / Makanan Mie Kuah Sedap

Bahan-bahan :
a. 250 gr mie basah
b. 50 gr taoge
c. 50 gr jamur merang
d. 10 butir telur puyuh
e. 1 piring petilan kangkung (diambil dari daun dan batang yang muda)
f. potongan daging ayam yang diiris tipis secukupnya

Bumbu-bumbu :
a. 2 siung bawang putih
b. ½ sendok the merica halus
c. 1 sendok makan sagu ubi (kanji dari singkong)
d. 1 ½ gelas kaldu ayam
e. garam, vitsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Telur puyuh direbus sampai matang, kupas kulitnya
- Jamur merang dipotong-potong sedang
- Masak air secukupnya sampai mendidih, masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit garam
- Bawang putih diiris, kemudian tumis sampai baunya harum bersama bumbu lainnya
- Sagu ubi (kanji) encerkan dengan air sedikit, masukkan ke dalam air kaldu. Masukkan kangkung dan taoge, aduklah
- Masukkan mie, telur puyuh, daging ayam yang telah diiris
- Siramlah dengan air kaldu, baru dihidangkan

Resep Masakan / Makanan Mie Kuah

Bahan-bahan :
a. 1 ons udang
b. 1 paha ayam
c. ¼ kg mie basah

Bumbu=bumbu :
a. 3 batang daun bawang
b. 3 siung bawang putih
c. 2 batang seledri
d. minyak goreng, vitsin, garam, merica, kuah ayam, acar, ketimun, cabe rawit

Cara Membuat / Memasak :
- Bawang putih dipukul-pukul, dipotong halus, kemudian digoreng dengan daun bawang yang telah dipotong halus sampaii setengah matang
- Masukkan ayam yang telah dipotong tipis juga udang yang sudah dicuci dan dibelah dua. Aduk-aduk sampai setengah matang lalu tuangi kuah ayam, merica, garam dan vitsin
- Setelah mendidih mie masukkan. Sejenak kemudian diangkat dan mie siap dihidangkan
- Sewaktu disajikan, diatasnya taburi bawang goreng. Terasa sedap bila dimakan dalam keadaan masih hangat disertai cabe dan acar ketimun

Resep Masakan / Makanan Mie Kangkung

Bahan-bahan :
a. 200 gr mie basah
b. 100 gr udang basah
c. 10 biji bakso sapi
d. 1 ikat kangkung cina
e. 3 siung bawang putih (irisan)
f. 1 sendok the merica halus
g. 2 sendok makan kecap manis
h. garam dan vitsin secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Kangkung dicuci, ambil daun dan bagian batang yang muda
- Udang bersihkan dengan membuang kulitnya, bakso dipotong tipis-tipis. Bawang putih tumus sampai setengah kering kemudian masukkan udang aduk sampai layu, tambahkan bakso, kecap manis, merica, garam serta vitsin secukupnya
- Masukkan kangkung, aduk sampai matang dan tambahkan sedikit air atau kaldu